साबूदाना का हलवा - Sabudana Halwa - Sabudana Recipe In Hindi

Sabudana Recipe In Hindi से बना साबूदाना हलवा व्रत के दौरान खाने पर हमें भूख का एहसास नहीं होता और हमारा शरीर भी तरोताजा बना रहता है| व्रत के दिनों में अक्सर शरीर में गर्मी पड़ जाती है, ऐसे में Sabudana Ka Halwa बनाकर खाने से गर्मी दूर होती है| साबूदाना हमारे सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है, इसके सेवन से हड्डियों की मजबूती, वजन बढाने में, पाचन की मजबूती, प्रेगनेंसी में, मानसिक स्वास्थ्य और उच्च रक्तचाप में लाभ होता है| Sabudana Halwa खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और इसमें डाला गया दूध, घी और सूखे मेवे हमें एनर्जेटिक बनाए रखते हैं| व्रत के दौरान भूखे रहने से कब्ज की समस्या हों जाती है| ऐसी स्थिति में साबूदाना का हलवा पेट के लिए बहुत ही अच्छा माना जाता है, क्योकि यह फाइबर से भरपूर होता है और इसके सेवन से पेट की पाचन शक्ति ठीक होती है जिससे कब्ज, सूजन, गैस और अपच जैसी परेशानी से राहत मिलती है। चलिये इतने गुणकारी Sabudana Halwa के बनाने की विधि जानते हैं|

  • तैयारी का समय - 1 घंटा
  • बनाने का समय - 15 मिनट
  • सदस्य - 3 लोंगो के लिये

सामग्री (ingredients for sabudane ka halwa)

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दूध

2 कप
Ghee

घी

2 बडा चम्मच
Sugar

चीनी

2 बडा चम्मच
Cardamom

इलाइची

3 पीस
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काजू

5 पीस

विधि (how to make sabudana halwa recipe)

  • साबूदाना हलवा बनाने के लिये साबूदाने को मसल-मसल कर दो तीन पानी से धोकर साफ़ कर लें|
  • साबूदाने को पानी में डुबोकर 1 घंटे के लिए ढककर छोड़ दे, पानी साबूदाने से 2 cm तक ऊपर होना चहिये|
  • काजू और बादाम को बारीक़ काट ले और इलाइची का छिलका निकालकर बीज का पाउडर बना ले|
  • दूध को गैस पर गर्म होने के लिये चढ़ा दे|
  • दूसरी तरफ गैस पर एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करे|
  • घी के गर्म होने पर साबूदाना डालकर धीमी आँच पर 1 मिनट भूने|
  • अब इसमें दूध और चीनी डालकर धीमी आंच पर पकने दे|
  • हलवे को बीच-बीच में चलाते रहे, ताकि हलवा तले में चिपके नहीं|
  • थोड़ी देर बाद जब हलवा गाढ़ा होने लगे तब इसमें इलायची पाउडर, बादाम और काजू डालकर चलाये और गैस बंद कर दें।

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