किशमिश की चटनी - Meethi Chutney - Raisins Recipe

Meethi Chutney एक स्वादिष्ट और तीखा-मीठा-चटपटा चटनी है| किशमिश से आपलोग वाकिफ होंगे ही, ये एक प्रकार का सुखा फल होता है, जिसे अंगूर को सुखाकर बनाया जाया जाता है| Raisins Recipe In Hindi में हमारे सेहत का खजाना छुपा है| इसमे भरपूर मात्रा में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, खनिज लवण एवम् फाइबर पाया जाता है| Raisins का ज्यादातर प्रयोग मिठाई, खीर, पुलाव और दूसरी मीठी चीजों को सजाने या उनका स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है| पर किशमिश से मीठी चटनी भी बहुत ही टेस्टी बनती है| किशमिश की चटनी को बनाकर फ्रिज में एक महीने के लिए स्टोर कर सकते है| Raisins Recipe से बनने वाली चटनी में तीखा अपने स्वादानुसार कम-ज्यादा कर सकते है| चलिये Raisins Recipe In Hindi से मीठी चटनी बनाना सीखते है|

  • समय - 15 मिनट

सामग्री (Ingredients for Kismis Ki Meethi Chutney)

Sugar

चीनी

1/2 कप
Black Salt

काला नमक

1/2 छोटा चम्मच
Mustard Oil

सरसों तेल

1 बडा चम्मच
Ginger

अदरक

1/2 इंच
Cumin Seeds Powder

जीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच

विधि (How to make Raisins Chutney)

  • किशमिश को धोकर पानी में 1 घंटे के लिए भिगों दे|
  • किशमिश को भिगोये पानी के साथ पीसकर पेस्ट बना ले|
  • अदरक का भी पेस्ट बना ले या बारीक़ काट ले|
  • गैस पर कड़ाही को गर्म होने के लिए रख दे|
  • कडाही के गर्म होने पर तेल डालकर मिर्च को दो भाग में तोड़कर डाले|
  • उसके बाद अदरक का पेस्ट डालकर कुछ सेकेण्ड पकने दे|
  • अब कड़ाही में किशमिश पेस्ट और चीनी डालकर पकने दे|
  • चटनी को बीच बीच में चलाते रहे, नहीं तो तली में चिपक जायेगा|
  • जब चटनी गाढ़ी हों जाये तब उसमे काला नमक और जीरा पाउडर डालकर चलाये और गैस बंद कर दे|

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