कटहल की सब्जी (Kathal Ki Sabji Banane Ki Vidhi)

Kathal Ki Sabji Banane Ki Vidhi बहुत ही आसान है और खाने में चिकन से कम नहीं लगता है| Kathal ki Sabzi को इस रेसिपी के अनुसार बनाये तो सभी खाने वाले अंगुलिया चाटते रह जायेंगे| Veg Recipes में कटहल की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी मानी जाती है| Kathal Recipe In Hindi को बनाने के लिए आप बड़े कटहल का यूज़ करें छोटे कटहल में हल्का कसापन होता है| छोटे कटहल की सब्जी बनाने के लिए खौलते पानी में कटहल के टुकड़े और 1/2 चम्मच नमक डालकर 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर ढ़ककर छोड़ दे| 5 मिनट बाद गैस बंद कर दे| अब कटहल के हल्का ठंडा होने पर पानी से छानकर सब्जी बनाने के लिए उपयोग करे| Kathal Sabji को आप पराठा, पूरी, नान, तंदूरी और पुलाव के साथ बनाकर खा सकते हैं| Kathal ki Sabji सभी को बहुत पसंद आती है| Kathal Vegetable बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है| अगर आप मार्केट से छिलका उतरा हुआ लेते हैं तब तो बहुत जल्दी आसानी से बन जाती है| How to Cut Jackfruit इसके लिये पहले आपको हाथों में और चाकू (Blade) में तेल लगा लीजिए, उसके बाद काटिए ताकि कटहल की लस आपके हाथों में न चिपके| कटहल के बड़े-बड़े टुकड़े काट ले और फिर पीछे से छिलका को काट कर निकाले| छिलका निकालने के बाद अपने अनुसार छोटे आकार में काट ले और पानी से धोले| Kathal ki Sabji को बहुत तरीके से बनाया जाता है, पर आज मैं जल्दी से कम समय में बनने वाली रेसिपी बता रही हूं| इसके लिये मैं कड़ाही में नहीं कुकर में बनाऊंगी ताकि जल्दी से Kathal Ki Sabji In Hindi बनकर तैयार हो जाए|

  • तैयारी का समय -10 मिनट
  • समय -20 मिनट
  • सदस्य -3 लोंगो के लिये

सामग्री (Ingredients for Kathal ki Sabji in hindi)

Jack Fruit In Hindi

कटहल

300 ग्राम
Onion

प्याज

3 बड़े आकार का
Garlic

लहसुन

7 कली
Tomato In Hindi

टमाटर

1 बड़े आकार का
Ginger

अदरक

1/2 इंच
Red Chilli Powder

लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच
Cloves

लौंग

4 पीस
Cumin Seeds

जीरा

1/2 छोटा चम्मच
Turmeric Powder

हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच
Black Pepper

काली मिर्च

1/2 छोटा चम्मच
Coriander In Hindi

साबुत धनिया

2 छोटा चम्मच
Cardamom

इलाइची

6 पीस
Salt

नमक

स्वादानुसार
Sugar

चीनी

1 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
Mustard Oil

सरसों तेल

2 बडा चम्मच

कटहल की सब्जी बनाने की विधि (How to Make Kathal ki Sabji)

  • प्याज को छीलकर धोले और बारीक काट लें|
  • लहसुन और अदरक को भी छीलकर धो लें और पेस्ट बना लें|
  • टमाटर को भी धोकर पेस्ट बना लें|
  • बाकी सभी सूखे मसाले दालचीनी, जीरा, काली मिर्च, साबुत धनिया, लौंग, छोटी इलायची और बड़ी इलायची को कड़ाही में 1 मिनट मध्यम आँच पर भुने (भूने मसाले की खुशबू आने तक) और पीसकर पाउडर बना ले|
  • गैस पर कुकर को गर्म करें|
  • कुकर के गर्म होने पर तेल डालें|
  • अब तेल के गर्म होने पर सुखी लाल मिर्च और तेज पता डालें|
  • मिर्च का कलर चेंज होते ही प्याज डालें|
  • प्याज के गुलाबी होने पर नमक, टमाटर का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च और कटहल को डालकर भुने|
  • 5 मिनट भुनने के बाद सभी सूखे मसाले और चीनी डालकर 1 मिनट भुने|
  • अब कुकर में 1 कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दे और गैस को धीमी आंच पर करके छोड़ दे|
  • कुकर के दो सिटी मारने पर गैस को बंद कर दे|
  • कुकर का ढक्कन खोलकर Kathal ki Sabji को चम्मच से चलाकर अच्छी तरह मिला दे|
  • Kathal ki Sabji Recipe In Hindi बनकर तैयार है|
  • नोट

    • आपके पास साबुत खड़े मसाले न हों, उसका पाउडर हों तो उसी को सब्जी में डाले|

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